Spécialités et inspirations du chef

Pour apprécier tout la variété de la cuisine italienne traditionnelle

Au delà des pâtes et des pizzas, la cuisine italienne est riche de ses nombreuses recettes traditionnelles et régionales : spécialités de poisson et de viande, tripes, ragoûts, gratins … Très régulièrement, selon les inspirations du chef, notre carte vous donne un aperçu de cette richesse.

Natifs des régions du Piémont et de Lombardie, traversées par la plaine du Pô, Pieralba et Pasquale Ricciardi ont aussi en eux la culture du riz, omniprésent dans la tradition culinaire locale. Vous l’apprécierez notamment en dégustant un merveilleux risotto, préparé dans les règles de l’art.